Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan, nohut ve bulgur köftelerinin yoğurtlu sosla buluştuğu doyurucu bir ana yemek. Özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, dengeli aromasıyla dikkat çeker.
Gaziantep mutfağının baş tacı olan bu yuvalama, bulgur ve kıymanın kusursuz birleşimine dayanır. Köfteleri hazırlarken un ile özleşene kadar yoğurmak, pişerken dağılmamalarını sağlayan en kritik aşamadır. Yoğurtlu sosu hazırlarken ise sıcak et suyu ekleyerek yoğurdu ılıştırmak, pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Malzemeler
- 1.5 bardak harina
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 0.5 çay kaşığı sal
- 1.5 bardak Trigo bulgur
- 1.5 bardak garbanzos
- 1 yemek kaşığı sal
- 500 g yogur
- 15 ml aceite de oliva
- 1.5 yemek kaşığı menta
Hazırlanışı
1Mezcle 213 g de bulgur, 159 g de harina, 3 g de sal y 3 g de pimienta negra.
2Forme bolitas pequeñas con la mezcla y cocínelas en agua hirviendo con sal hasta que floten.
3Cocine 189 g de garbanzos en agua hasta que estén tiernos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
