Shanxi Knife-Cut Noodles (Dao Xiao Mian)

Name: Shanxi Knife-Cut Noodles (Dao Xiao Mian)
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g aceite de sésamo; 30 g aceite vegetal; 200 g Agua; 20 g ajo; 150 g caldo de pollo; 50 g cebolletas; 300 g cerdo; 30 g Doubanjiang; 500 g Harina; 15 g jengibre; 2 g pimienta negra; 200 g repollo; 5 g sal; 25 g salsa de soja; 10 g Salsa de soja oscura; 10 g vinagre de Chinkiang; 15 g Vino Shaoxing; 100 g zanahoria

⏱️ 65 dk 🔥 762 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5 g aceite de sésamo
30 g aceite vegetal
200 g Agua
20 g ajo
150 g caldo de pollo
50 g cebolletas
300 g cerdo
30 g Doubanjiang
500 g Harina
15 g jengibre
2 g pimienta negra
200 g repollo
5 g sal
25 g salsa de soja
10 g Salsa de soja oscura
10 g vinagre de Chinkiang
15 g Vino Shaoxing
100 g zanahoria

Hazırlanışı

Mezcle 500 g de harina con 200 g de agua hasta formar una masa firme.

Amasa la masa durante 10 minutos, luego déjala reposar cubierta durante 30 minutos.

Corta la masa en tiras finas y cocínalas en agua hirviendo hasta que floten.

Shanxi Knife-Cut Noodles (Dao Xiao Mian)

Malzemeler

Hazırlanışı

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