Brokoli, havuç ve patatesin fırında krema ve beşamel sos ile bütünleştiği geleneksel bir sebze yemeğidir. Tatlı patatesin kattığı hafif aroma, klasik sebze gratenine derinlik kazandırır.
Anadolu mutfağının köklerinden gelen bu sebzeli graten, sebzelerin kendi aromalarını koruması için fırın ısısının kontrollü tutulmasını gerektirir. Beşamel sosun pürüzsüz olması için sütü un ve tereyağı karışımına azar azar ekleyip sürekli çırpmak, topaklanmayı önleyen en önemli tekniktir.
Malzemeler
- 1 adet batata
- 1 adet brócoli
- 4 adet patata
- 2 adet zanahoria
- 2 yemek kaşığı harina
- 400 ml leche
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 200 ml nata
- 2 g pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Cortar 500 g de brócoli, 240 g de zanahoria y 800 g de patata en trozos medianos.
2Pelar y cortar 250 g de batata en rodajas finas.
3Derretir 14 g de mantequilla en una cacerola y añadir 16 g de harina.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
