Anadolu mutfağının klasik sebze pişirme tekniklerini modern bir dokunuşla birleştiren, fırınlanmış köri aromalı sebze kebabı. Süzme yoğurt yatağında servis edilen bu yemek, sebzelerin doğal şekerini ön plana çıkarır.
Sebze kebabının başarısı, sebzelerin fırında eşit pişmesi için benzer boyutlarda doğranmasına ve zeytinyağı bazlı marinasyonun sebzelere tam nüfuz etmesine bağlıdır. Sebzeleri fırına vermeden önce yüksek ısıda kısa süre harmanlayıp ardından 200 derece fırında karamelize olana kadar pişirmek, lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 1 adet brócoli
- 1 adet coliflor
- 3 adet patata
- 2 adet pimiento morrón rojo
- 2 adet zanahoria
- 0.5 bardak aceite de oliva
- 3 diş ajo
- 5 g Copos de Chile
- 15 g curry en polvo
- 5 g pimienta negra
- 10 g pimiento
- 5 g sal
- 5 g tomillo
- 0.25 demet eneldo
- 4.5 yemek kaşığı yogur colado
Hazırlanışı
1Precalentar el horno a 200°C. Cortar el brócoli, la coliflor y las patatas en trozos medianos.
2Cortar las zanahorias en rodajas y el pimiento morrón rojo en trozos medianos.
3Mezclar 92 g de aceite de oliva con ajo picado, pimienta negra, curry en polvo, copos de chile, tomillo, sal y pimienta.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
