Osmanlı mutfağının rafine dokunuşlarıyla hazırlanan, bonfile ve sebze garnitürlerinin mükemmel uyumunu sunan özel bir Şatobiryan yorumu.
Şatobiryan hazırlarken bonfilenin oda sıcaklığına gelmesini beklemek, etin her tarafının eşit pişmesini sağlar. Sosu hazırlarken tavuk ve et suyunu çektirerek lezzeti yoğunlaştırın, ardından krema ile bağlayarak ipeksi bir kıvam elde edin.
Malzemeler
- 2 adet ajo
- 150 ml caldo de res
- 900 g champiñón
- 3 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 20 g mantequilla
- 20 g mostaza
- 1 çay kaşığı nata
- 100 ml nata
- 5 g orégano
- 500 g patata
- 2 g pimienta negra
- 900 g pollo
- 10 g romero
- 800 g solomillo
- 1 çay kaşığı tomillo
- 2 g tomillo
- 15 ml vinagre
- 200 g yogur
- 900 g zanahoria
Hazırlanışı
1Marinar el solomillo con 2 g de pimienta negra y 16 g de vinagre.
2Dorar el solomillo marinado en 41 g de mantequilla caliente.
3Cocinar 900 g de zanahoria, 900 g de champiñón y 10 g de ajo en 14 g de mantequilla.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
