Anadolu mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan Şambali, irmik ve sütün mükemmel uyumunu fırınlanan kıvamıyla sunar. Yoğun şerbetiyle dengelenen bu tatlı, klasik bir Osmanlı klasiğidir.
Şambali yaparken irmik ve şekerin homojen bir şekilde özleşmesi için harcın en az iki saat dinlendirilmesi şarttır. Şerbeti dökerken şerbetin ılık, tatlının ise fırından yeni çıkmış sıcaklıkta olmasına dikkat ederek kıvamı koruyun.
Malzemeler
- 1 bardak azúcar
- 1 yemek kaşığı bicarbonato de sodio
- 1.5 bardak leche
- 5 bardak sémola
- 0.5 adet limón
- 4 bardak agua
- 3.5 bardak azúcar
- 1 yemek kaşığı jugo de limón
- 0.5 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Mezcle 600 g de sémola, 15 g de bicarbonato de sodio, 170 g de azúcar y 3 g de sal en un bol.
2Añada 309 g de leche y el jugo de 40 g de limón a la mezcla de sémola.
3Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
