Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan bu tarif, terbiyeli köftelerin ferahlatıcı ekşiliği ile sebzeli bulgur pilavının doyuruculuğunu birleştirir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu dengeli öğün, hem sağlıklı hem de oldukça besleyicidir.
Afyon usulü bu yemekte, köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurup dinlendirmek hayati önem taşır. Yoğurtlu terbiyeyi hazırlarken sıcak et suyundan yavaşça ekleyerek ılıştırmak, sosun kesilmesini engelleyerek pürüzsüz bir doku sağlar.
Malzemeler
- 0.5 bardak arroz
- 500 g carne picada
- 2 adet cebolla
- 1 çay kaşığı comino
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 2 adet huevo
- 1 bardak Trigo bulgur
- 250 ml agua
- 4 adet patata
- 15 g perejil
- 5 g sal
- 2 adet zanahoria
- 1 yemek kaşığı harina
- 1 adet huevo
- 0.5 bardak jugo de limón
- 4 bardak yogur
Hazırlanışı
1Mezclar 500 g de carne picada, 142 g de bulgur, 5 g de comino, 120 g de huevo, 300 g de cebolla picada, 15 g de perejil picado, 5 g de copos de chile, 77 g de arroz y 5 g de sal.
2Formar bolitas con la mezcla de carne y colocarlas en una olla grande.
3Añadir 800 g de patatas en cubos, 240 g de zanahoria en cubos y 300 g de cebolla en cuartos a la olla.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
