Anadolu mutfağının geleneksel malzemelerini birleştiren, besleyici ve ısıtıcı bir çorbadır. Patatesin yumuşak dokusu, mısır ununun verdiği özel aroma ile dengelenmiştir.
Mısır ununu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın temel gövdesini oluşturur ve topaklanmayı engeller. Patatesleri rendelemek, nişastanın suya daha hızlı geçmesini sağlayarak çorbanın doğal bir kıvam almasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 500 ml agua
- 2 adet ajo
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı cúrcuma
- 4 yemek kaşığı harina de maíz
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 2 adet patata
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 1.5 yemek kaşığı sal
- 1.5 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı pimentón rojo en polvo
Hazırlanışı
1Derrite 27 g de mantequilla en una olla y sofríe 150 g de cebolla picada hasta que esté translúcida.
2Añade 10 g de ajo picado y cocina por 1 minuto más.
3Agrega 400 g de patatas en cubos, 3 g de pimienta negra, 23 g de sal, 5 g de cúrcuma y 27 g de mantequilla.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
