Roïgebrageldi

Dore 200 g de tiras de tocino en una sartén grande hasta que estén crujientes y reserve.

Sofría 200 g de cebolla picada y 10 g de ajo en la grasa del tocino hasta que caramelicen profundamente.

Añada 1000 g de patatas cortadas en rodajas finas a la sartén y cocine a fuego lento con 30 g de mantequilla.