Roast Pumpkin and Feta Risotto

Sofreír 150 g de cebolla picada y 3 g de ajo picado en 14 g de aceite de oliva hasta que estén transparentes.

Añadir 308 g de arroz y tostar durante 1 minuto, removiendo constantemente.

Incorporar 1.2 litros de caldo caliente, poco a poco, removiendo hasta que se absorba antes de añadir más.