Presskopf

Name: Presskopf
Total time: 300 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2000 g agua; 1500 g Cabeza de cerdo; 200 g cebolla; 20 g cebollino; 2 g clavos; 800 g Codillo de cerdo; 100 g cornichones; 30 g Dientes de ajo; 5 g granos de pimienta; 2 g laurel; 20 g Mostaza de Dijon; 30 g perejil plano; 200 g piel de cerdo; 5 g ramitas de tomillo; 30 g sal; 100 g tallos de apio; 50 g Vinagre de vino; 500 g Vino; 150 g zanahorias

⏱️ 300 dk 🔥 825 kcal 🍽️ 10 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2000 g agua
1500 g Cabeza de cerdo
200 g cebolla
20 g cebollino
2 g clavos
800 g Codillo de cerdo
100 g cornichones
30 g Dientes de ajo
5 g granos de pimienta
2 g laurel
20 g Mostaza de Dijon
30 g perejil plano
200 g piel de cerdo
5 g ramitas de tomillo
30 g sal
100 g tallos de apio
50 g Vinagre de vino
500 g Vino
150 g zanahorias

Hazırlanışı

Coloque la cabeza de cerdo, el codillo y la piel en una olla grande con 2000 g de agua.

Añada la cebolla, zanahorias, apio, ajo, laurel, clavos, tomillo, pimienta y sal a la olla.

Cocine a fuego lento y realice el dépouillage retirando constantemente la espuma y grasa de la superficie.

Presskopf

Malzemeler

Hazırlanışı

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