Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan içli köfte, dışı çıtır içi ise bol malzemeli ve aromatik bir ana yemektir. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu tarif, özel günleriniz için oldukça doyurucu ve etkileyicidir.
İçli köfte yapımında dış hamurun çatlamaması için bulgur ve irmiği sıcak suyla ıslatıp yeterince dinlendirmek kritiktir. İç harcı doldururken köftenin kenarlarını incelterek tek hamlede kapatmak, piştiğinde dengeli bir doku sağlar.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı aceite de oliva
- 500 ml Aceite vegetal
- 1.5 bardak agua
- 1 çay kaşığı canela
- 900 g carne picada
- 450 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 0.5 çay kaşığı comino
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 0.25 bardak harina
- 1 adet huevo
- 15 ml jugo de limón
- 1 adet limón
- 2 yemek kaşığı maicena
- 80 g mantequilla
- 1 yemek kaşığı melaza de granada
- 60 g nuez
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 2 çay kaşığı perejil
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı pimiento
- 1.5 çay kaşığı sal
- 1 çay kaşığı sal
- 2 bardak Trigo bulgur
Hazırlanışı
1Mezclar 284 g de trigo bulgur con 300 g de agua y dejar reposar 30 minutos.
2Sofreír 150 g de cebolla picada en 14 g de aceite de oliva hasta que esté transparente.
3Añadir 450 g de carne picada a la cebolla y cocinar hasta que se dore.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
