Pot-roast beef with French onion gravy

Name: Pot-roast beef with French onion gravy
Total time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 yemek kaşığı Aceite de Oliva; 1 çay kaşığı azúcar moreno claro o muscovado claro; 1 kg Babilla o tapa de ternera, sin grasa añadida; 600 ml Caldo de res rico; 500 g cebolla; 2 çay kaşığı harina de trigo común; 8 demet Hojas tiernas de zanahoria, recortadas; 2 çay kaşığı laurel; 1 çay kaşığı mantequilla; 1 tallo de apio finamente picado; 5 g unas ramitas de tomillo; 200 ml vino blanco

⏱️ 150 dk 🔥 585 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 yemek kaşığı Aceite de Oliva
1 çay kaşığı azúcar moreno claro o muscovado claro
1 kg Babilla o tapa de ternera, sin grasa añadida
600 ml Caldo de res rico
500 g cebolla
2 çay kaşığı harina de trigo común
8 demet Hojas tiernas de zanahoria, recortadas
2 çay kaşığı laurel
1 çay kaşığı mantequilla
1 tallo de apio finamente picado
5 g unas ramitas de tomillo
200 ml vino blanco

Hazırlanışı

Corte la cebolla en rodajas finas. Caliente 28 g de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto.

Dore la pieza de ternera 3–4 minutos por cada lado hasta caramelizar. Retire y reserve.

En la misma cazuela, sofría las cebollas lentamente 8–10 minutos hasta caramelizarlas profundamente. Agregue 1 g de tallo de apio picado.

Pot-roast beef with French onion gravy

Malzemeler

Hazırlanışı

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