Osmanlı mutfağının zengin sebze çeşitliliği ve mercimeğin doyuruculuğunu birleştiren, portakal aromasıyla ferahlatılmış geleneksel bir çorbadır. Bademlerin kattığı çıtırlık, sebzelerin dokusuyla dengelenerek özgün bir deneyim sunar.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerini uygularken sebzeleri önceden hafifçe sotelemek, aromaların mercimekle bütünleşmesini sağlar. Çorbanın dokusunu pürüzsüzleştirmek için blenderdan geçirmeden önce portakal kabuklarını ekleyip demlenmesini beklemek lezzeti derinleştirir.
Malzemeler
- 100 g almendra
- 20 g mantequilla
- 30 ml Aceite vegetal
- 6 bardak agua
- 15 g ajo
- 1000 g brócoli
- 150 g cebolla
- 1000 g coliflor
- 2 g comino
- 3 g Copos de Chile
- 2 çay kaşığı cúrcuma
- 200 g lentejas
- 300 g naranja
- 200 g patata
- 1 çay kaşığı pimentón rojo en polvo
- 2 g pimienta negra
- 150 g pimiento morrón rojo
- 250 g puerro
- 5 g sal
- 150 g zanahoria
Hazırlanışı
1Sofría la cebolla, el puerro y el ajo en aceite vegetal hasta que estén transparentes.
2Agregue el pimentón rojo en polvo, los copos de chile, el comino, la cúrcuma y la pimienta negra.
3Incorpore las lentejas, la zanahoria, la coliflor, el brócoli, la patata, el pimiento morrón rojo y el jugo de naranja.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
