Perfect Sushi Rice

Enjuaga 300 g de arroz blanco glutinoso crudo hasta que el agua salga clara.

Cocina el arroz en 600 g de agua en una olla hasta que esté tierno.

Mientras se cocina el arroz, calienta 102 g de vinagre de arroz, 43 g de azúcar y 5 g de sal hasta que se disuelvan.