Anadolu mutfağının kadim tatlılarından biri olan pekmez helvası, un ve irmiğin dengeli uyumuyla hazırlanır. Ceviz ve fındık ile zenginleştirilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle kıvam bulur.
Pekmez helvası yaparken un ve irmiği kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmak, helvanın hamurlaşmasını önleyen en kritik noktadır. Şerbeti ilave ederken ocağın altını tamamen kısın ve karışımı hızlıca yedirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Malzemeler
- 100 g aceite de oliva
- 300 g agua
- 200 g avellana
- 200 g azúcar
- 1 çay kaşığı extracto de vainilla
- 200 g harina
- 125 g mantequilla
- 100 g margarina
- 300 g melaza de uva
- 80 g nuez
- 100 g sémola
Hazırlanışı
1Tuesta la sémola y la harina en una sartén con la margarina y el aceite de oliva hasta que estén doradas.
2Añade las avellanas tostadas y las nueces picadas a la mezcla de sémola y harina.
3En una cacerola, derrite la mantequilla y luego añade la melaza de uva y el azúcar.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
