Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu zeytinyağlı patlıcan yemeği, yaz mevsiminin taze sebzeleriyle hazırlanan dengeli ve doyurucu bir lezzettir. Kendi suyunda yavaşça pişirilerek sebzelerin özgün aromalarının birbirine geçmesi sağlanır.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokularının daha yumuşak ve lezzeti emmeye hazır olmasını sağlar. Pişirme esnasında domates salçasını soğanlarla birlikte kavurarak çiğ kokusunu gidermek, yemeğin temel lezzet dengesini oluşturur.
Malzemeler
- 0.5 yemek kaşığı aceite de oliva
- 2 adet ajo
- 4 adet berenjena
- 1 adet cebolla
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 2 adet pimiento
- 0.5 çay kaşığı sal
- 3 adet tomate
Hazırlanışı
1Cortar 1000 g de berenjenas en cubos y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas.
2Sofreír 150 g de cebolla picada y 10 g de ajo picado en la misma sartén.
3Añadir 60 g de pimiento picado y cocinar por 5 minutos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
