Anadolu mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biri olan patlıcan tava, taze sebzelerin kendi suyuyla ağır ağır pişmesiyle hazırlanır. Bu yöntem, malzemelerin aromasının birbirine geçmesini sağlayarak derin bir lezzet profili oluşturur.
Patlıcan tava yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alır ve pişerken kararmalarını önler. Sebzelerin eşit pişmesi için tavanın tabanına patlıcanları dizdikten sonra ateşi orta seviyede tutarak ağır ağır pişmesini sağlayın.
Malzemeler
- 3 adet ajo
- 4 adet berenjena
- 1 adet cebolla
- 3 adet chile verde picante
- 1 çay kaşığı pimentón rojo en polvo
- 2 adet pimiento morrón rojo
- 2.5 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 0.5 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 yemek kaşığı sal
- 3 adet tomate
Hazırlanışı
1Cortar 1000 g de berenjena en cubos de 2 cm y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
2En la misma sartén, sofreír 150 g de cebolla picada hasta que esté translúcida.
3Añadir 15 g de ajo picado, 45 g de chile verde picante en rodajas y 300 g de pimiento morrón rojo en cubos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
