Anadolu mutfağının en sevilen sebze ve et uyumlarından biri olan patlıcan oturtma, dengeli aromasıyla sofraların baş tacıdır. Bu tarif, taze sebzelerin ve kıymanın mükemmel birleşimiyle hazırlanmıştır.
Patlıcan oturtma yaparken patlıcanların acısını almak için mutlaka tuzlu suda bekletin ve suyunu iyice kurulayın. Kıyma harcını kavururken soğanları hafifçe karamelize ederek yemeğin derinliğini artırabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet ajo
- 5 adet berenjena
- 500 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 yemek kaşığı pimentón rojo en polvo
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 1 adet pimiento
- 1 adet pimiento morrón rojo
- 0.5 çay kaşığı sal
- 0.25 demet perejil
- 1 adet tomate
- 0.5 bardak agua
- 5 g sal
- 2 yemek kaşığı Aceite vegetal
Hazırlanışı
1Corte las berenjenas en rodajas de 1 cm, sálelas ligeramente y déjelas reposar 10 minutos.
2Caliente 28 g de aceite vegetal en una sartén grande y fría las rodajas de berenjena hasta dorar, aproximadamente 3 minutos por lado; reserve.
3En la misma sartén, sofría 150 g de cebolla picada y 5 g de ajo minado hasta que la cebolla sea translúcida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
