Fırında ağır ağır pişen, dışı nar gibi kızarmış klasik bir rosto köfte ve yanında ipeksi patates püresi. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de dengeli bir akşam yemeği sunar.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan rosto köfteyi hazırlarken kıymanın homojen yoğrulması, lezzetin dokuya işlemesi için kritiktir. Patates püresini hazırlarken tereyağı ve sütü mutlaka ılık ekleyerek pürenin pürüzsüz ve ipeksi bir kıvama ulaşmasını sağlayın.
Malzemeler
Ana Malzemeler
3 adet ajo
500 g carne picada
1 adet cebolla
2 g comino
3 g Copos de Chile
1 adet huevo
108 g pan rallado
27 g perejil
2 g pimienta negra
5 g sal
Püre için
1 bardak leche
100 g mantequilla
5 adet patata
Sos için
30 ml Aceite vegetal
1.5 bardak agua
1.5 bardak pasta de tomate
Hazırlanışı
1
Mezclar 500 g de carne picada, 108 g de pan rallado, 60 g de huevo, 15 g de ajo, 150 g de cebolla, 27 g de perejil, 2 g de pimienta negra, 2 g de comino, 3 g de copos de chile, 5 g de sal.
2
Formar 9 albóndigas con la mezcla de carne y colocarlas en una bandeja para hornear.
3
Hervir 1000 g de patatas hasta que estén tiernas, luego escurrirlas y hacer puré.
