Geleneksel pastane usulü, yumuşak hamuru ve zengin kremasıyla hazırlanan klasik bir tatlı tarifi. Çikolata sosu ile tamamlanan bu lezzet, dengeli şeker oranıyla ideal bir sunum oluşturur.
Alman pastası yaparken hamurun kıvamı ve kremanın ipeksi dokusu en kritik noktalardır. Yumurtaları oda sıcaklığında kullanarak hamurun daha iyi kabarmasını sağlayın ve kremanızı pişirirken sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sonuç elde edin.
Malzemeler
Ana Malzemeler
200 g azúcar
10 g harina
100 g huevo
400 ml leche
20 g maicena
Hamuru için
50 ml agua
300 g harina
1 adet huevo
1 çay kaşığı levadura
75 g mantequilla
1 çay kaşığı sal
Üzeri için
15 ml aceite de oliva
1 adet chocolate
15 g chocolate
Hazırlanışı
1
Mezcle 300 g de harina, 200 g de azúcar, 5 g de levadura, 5 g de sal, 60 g de huevo, 75 g de mantequilla, 50 g de agua y 14 g de aceite de oliva para la masa.
2
Amasar la masa hasta que esté suave y elástica.
3
Deje reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
