Pasta Primavera with Cauliflower Sauce

Cocina 600 g de coliflor en agua hirviendo hasta que esté tierna.

Escurre la coliflor y licúala con 66 g de agua, 10 g de ajo, 5 g de jugo de limón y 1 g de pimienta negra hasta obtener una salsa suave.

Sofríe 150 g de cebolla y 150 g de pimiento morrón rojo en 14 g de aceite de oliva hasta que estén tiernos.