Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, fırında ağır ağır pişerek bütünleşen tavuk ve patates püresinin eşsiz uyumunu sofralarınıza taşır.
Güveçte hazırlanan bu yemekte, tavukların suyunu salmaması için yüksek ateşte mühürlenmesi ve patates püresinin pürüzsüz kıvamı için sütün ılıtılması kritik öneme sahiptir. Fırınlama aşamasında peynirlerin kontrollü kızarması, lezzet dengesini ve sunum kalitesini doğrudan etkiler.
Malzemeler
Ana Malzemeler
50 g aceituna
1 adet cebolla
1 adet chile verde picante
1 yemek kaşığı Copos de Chile
1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
0.5 çay kaşığı pimienta negra
1 adet pimiento morrón rojo
500 g pollo
1 yemek kaşığı sal
1 adet tomate
Püresi için
120 ml leche
50 g mantequilla
6 adet patata
0.5 çay kaşığı sal
Üzeri için
150 g queso
Hazırlanışı
1
Cortar 500 g de pollo en cubos y mezclar con 150 g de cebolla, 150 g de pimiento morrón rojo, 15 g de chile verde picante, 180 g de tomate, 50 g de aceituna, 15 g de pasta de pimiento, 15 g de copos de chile, 15 g de sal y 3 g de pimienta negra.
2
Cocinar la mezcla de pollo en una olla hasta que esté dorada.
