Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, taze palamut dilimlerinin ekşi sos ve sebzelerle uyumunu yansıtır. Yaz aylarının ferahlığını sofralara taşıyan dengeli bir ana yemektir.
Palamut ekşilisinin lezzeti, balığın kendi yağını sebzelerin özüyle dengeli bir şekilde pişirmekten geçer. Soğan ve sarımsakları orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurarak aromayı dışa vurun, balığı ekledikten sonra ise fazla karıştırmadan pişirerek formunun korunmasını sağlayın.
Malzemeler
- 1 bardak aceite de oliva
- 0.5 bardak agua
- 3 adet ajo
- 2 adet cebolla
- 2 adet chile verde picante
- 0.5 bardak jugo de limón
- 2 adet limón
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 2 yemek kaşığı melaza de granada
- 2 adet patata
- 0.25 demet perejil
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı pimiento
- 1 çay kaşığı sal
- 2 adet tomate
Hazırlanışı
1Calienta 184 g de aceite de oliva y 14 g de mantequilla en una olla grande. Sofríe 300 g de cebolla picada hasta que esté translúcida.
2Agrega 15 g de ajo picado y 30 g de chile verde picante; cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
3Incorpora 360 g de tomate picado, 5 g de pimiento picado y 400 g de patata en cubos; cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
