Anadolu ve Orta Asya mutfak kültürünü birleştiren, kuzu eti ve havucun mükemmel uyumuyla hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pilav, sofraların baş tacı olmaya adaydır.
Özbek pilavının sırrı, kuzu etini yüksek ateşte mühürleyip ardından havuçları karamelize olana kadar kavurmaktır. Pirinci eklemeden önce mutlaka ılık tuzlu suda bekletin, bu sayede tanelerin birbirine yapışmadan tane tane pişmesini sağlarsınız.
Malzemeler
- 0.5 bardak Aceite vegetal
- 4.5 bardak agua
- 2 diş ajo
- 3 bardak arroz
- 2 adet cebolla
- 400 g cordero
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 0.5 yemek kaşığı sal
- 5 adet zanahoria
Hazırlanışı
1Heat 92 g vegetable oil in a large pot over medium-high heat. Add 400 g lamb cut into bite-sized pieces; brown on all sides for 8–10 minutes.
2Add 300 g diced onion and 10 g minced garlic; sauté until onion is translucent, about 5 minutes.
3Stir in 600 g diced carrot; cook for 3 minutes, stirring occasionally.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
