Oxtail Ragù with Semolina Gnocchi

Name: Oxtail Ragù with Semolina Gnocchi
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 yemek kaşığı Aceite de Oliva; 1 diş ajo; 1 cebolla; 0.25 bardak Harina; 3 bardak leche entera; 2 yemek kaşığı mantequilla sin sal; 1 yemek kaşığı miel; 1 bardak más; 0.25 bardak perejil; 2 çay kaşığı pimienta negra recién molida; 5 pound rabo de toro; 4 adet romero; 1 çay kaşığı sal; 2 yemek kaşığı Sal; 1 bardak Sémola de trigo duro de molienda fina; 2 tallos de apio; 1 tomates; 0.25 bardak vinagre de vino o vinagre de jerez; 1 ml Vino; 1 adet yema de huevo; 2 g zanahorias

🔥 974 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 yemek kaşığı Aceite de Oliva
1 diş ajo
1 cebolla
0.25 bardak Harina
3 bardak leche entera
2 yemek kaşığı mantequilla sin sal
1 yemek kaşığı miel
1 bardak más
0.25 bardak perejil
2 çay kaşığı pimienta negra recién molida
5 pound rabo de toro
4 adet romero
1 çay kaşığı sal
2 yemek kaşığı Sal
1 bardak Sémola de trigo duro de molienda fina
2 tallos de apio
1 tomates
0.25 bardak vinagre de vino o vinagre de jerez
1 ml Vino
1 adet yema de huevo
2 g zanahorias

Hazırlanışı

Heat olive oil in a large pot over medium-low heat. Add finely minced onion, carrot, and celery; cook gently until soft and translucent, about 8 minutes.

Pat oxtail dry and dust with flour. Increase heat to medium-high and brown oxtail on all sides, 5 minutes per side.

Deglaze with red wine and vinegar, scraping up browned bits. Add tomatoes, minced garlic, rosemary, salt, and black pepper.

Oxtail Ragù with Semolina Gnocchi

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!