Mezcle 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 35 g de agua fría, 50 g de azúcar y 2 g de sal hasta formar una masa homogénea.
Envuelva la masa en film plástico y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Caliente 300 g de leche con 1 g de vaina de vainilla y 3 g de ralladura de limón en una cacerola a fuego medio.
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