Anadolu'nun köklü geleneklerini yansıtan, süt ve yumurta sarısı ile bağlanan geleneksel bir terbiyeli çorba tarifi. Baharatlı tereyağı dokunuşuyla lezzeti dengelenmiştir.
Osmanlı mutfağının bu zarif çorbasını hazırlarken süt ve yumurta sarısı karışımını tencereye eklemeden önce mutlaka çorbanın sıcak suyuyla ılıştırın. Çorbanın ipeksi dokusunu korumak için kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 5.5 yemek kaşığı aceite de oliva
- 2000 ml agua
- 1 adet cebolla
- 1.5 yemek kaşığı sal
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1.5 yemek kaşığı mantequilla
- 1 çay kaşığı menta
- 1 çay kaşığı pimentón rojo en polvo
- 1 bardak leche
- 0.5 adet limón
- 1 adet yema de huevo
Hazırlanışı
1Sofreír la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente.
2Añadir 2000 g de agua y 23 g de sal a la cebolla y llevar a ebullición.
3En una sartén aparte, derretir 20 g de mantequilla y añadir 5 g de menta, 5 g de copos de chile y 5 g de pimentón rojo en polvo.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
