Kuşbaşı etin sebzelerle uyumunu ön plana çıkaran, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan klasik bir tencere yemeği. Havuç, patates ve bezelyenin etin suyuyla bütünleştiği bu tarif, tam bir lezzet şölenidir.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu yemeği hazırlarken etleri yüksek ateşte mühürleyerek suyunu hapsetmek, lezzetin derinleşmesini sağlar. Sebzeleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutarak kendi buharlarında pişmeleri, dokularının mükemmel dengede kalmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 500 g carne en dados
- 2 adet cebolla
- 250 g guisantes
- 2 yemek kaşığı harina
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 adet patata
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 1 yemek kaşığı tomillo
- 2 adet zanahoria
Hazırlanışı
1Sofreír la cebolla picada en aceite hasta que esté translúcida.
2Añadir la pasta de tomate y freír hasta que oscurezca.
3Incorporar la carne en dados, sal, pimienta negra y tomillo. Dorar la carne.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
