Anadolu mutfağının en sevilen meze çeşitlerinden biri olan Mütebbel, közlenmiş patlıcanın tahin ve süzme yoğurtla mükemmel uyumunu sunar. Ceviz dokunuşuyla zenginleşen bu tarif, sofralarınıza geleneksel bir lezzet katacaktır.
Mütebbel hazırlarken patlıcanları köz üzerinde yüksek ısıda pişirerek içindeki dumanlı aromanın ortaya çıkmasını sağlayın. Süzme yoğurt ve tahini birleştirirken karışımı çırpma teli ile değil, bir çatal yardımıyla ezerek yedirin ki dokusu daha rustik ve iştah açıcı kalsın.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı aceite de oliva
- 1 adet ajo
- 3 adet berenjena
- 1 yemek kaşığı jugo de limón
- 5 g sal
- 3 yemek kaşığı tahini
- 4 yemek kaşığı yogur colado
- 20 ml aceite de oliva
- 1.5 bardak nuez
- 5 g pimentón rojo en polvo
Hazırlanışı
1Asa 750 g de berenjena hasta que la piel esté carbonizada.
2Pela las berenjenas asadas y tritúralas finamente.
3Mezcla las berenjenas trituradas con 5 g de ajo, 15 g de jugo de limón, 14 g de aceite de oliva, 5 g de sal, 61 g de yogur colado y 45 g de tahini.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
