Motsu Nabe (Fukuoka Style)

Name: Motsu Nabe (Fukuoka Style)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceite de sésamo; 1000 g Agua; 30 g ajo; 150 g Cebollino de ajo; 5 g chile; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 50 g mirin; 80 g Miso Awase; 400 g mondongo de res; 500 g repollo; 50 g Sake; 100 g Salsa de soja Koikuchi; 5 g semillas de sésamo; 300 g tofu firme

⏱️ 50 dk 🔥 322 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceite de sésamo
1000 g Agua
30 g ajo
150 g Cebollino de ajo
5 g chile
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
50 g mirin
80 g Miso Awase
400 g mondongo de res
500 g repollo
50 g Sake
100 g Salsa de soja Koikuchi
5 g semillas de sésamo
300 g tofu firme

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 1000 g de agua fría durante 30 minutos.

Corte 400 g de mondongo de res en trozos de 2 cm y blanquéelos en agua hirviendo por 2 minutos.

Corte 500 g de repollo en trozos de 5 cm. Corte 300 g de tofu firme en cubos de 3 cm. Pique 30 g de ajo y 150 g de cebollino de ajo.

Motsu Nabe (Fukuoka Style)

Malzemeler

Hazırlanışı

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