Anadolu mutfağının en sevilen deniz ürünü lezzetlerinden biri olan bu tarif, baharatların dengesi ve zeytinyağlı pirinç harcı ile hazırlanır. Yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan bu dolma, limon ile servis edilerek sunulur.
Midye dolmanın sırrı, pirinçlerin tane tane kalmasını sağlayacak şekilde demlendirilmesinde ve soğanların zeytinyağında iyice karamelize edilmesindedir. Pirinçleri kavururken renginin şeffaflaşmasını beklemek, nişastanın doğru salınımı için kritik bir tekniktir.
Malzemeler
- 1 bardak aceite de oliva
- 2 bardak aceite de oliva
- 4 bardak agua
- 2 bardak arroz
- 4 g azúcar
- 6 adet cebolla
- 0.5 demet eneldo
- 0.5 bardak jugo de limón
- 1 adet limón
- 1 yemek kaşığı Pimienta de Jamaica
- 1 yemek kaşığı pimienta negra
- 2 yemek kaşığı piñones
- 1 yemek kaşığı sal
Hazırlanışı
1Picar finamente 900 g de cebolla.
2Sofreír la cebolla picada en 184 g de aceite de oliva hasta que esté translúcida.
3Añadir 308 g de arroz lavado, 30 g de piñones, 15 g de pimienta de Jamaica, 15 g de pimienta negra, 15 g de eneldo, 15 g de sal y 4 g de azúcar.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
