Hazırlanışı
1Tatemar la cebolla (300 g) y el chile jalapeño (15 g) en un comal hasta que la piel esté chamuscada.
2Cocinar el maíz (750 g) en mantequilla (27 g) hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
3Picar finamente el cilantro (30 g), el ajo (10 g) y la cebolla (100 g) tatemada.