Tatemar la cebolla (100 g) y el ajo (10 g) en un comal hasta que la piel esté chamuscada.
Licuar la cebolla tatemada, el ajo tatemado, los tomates (360 g), el cilantro (2 g), la sal (3 g) y la pimienta (2 g).
Calentar aceite de oliva (14 g) en una sartén y freír la salsa licuada hasta que espese.
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