Anadolu mutfağının en samimi lezzetlerinden biri olan bu güveç, sebzelerin uyumunu tereyağlı salçalı bir temel ile birleştirir. Fırında yavaş pişirme tekniği sayesinde tüm aromalar birbirine geçer.
Emirdağ güveci, sebzelerin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle lezzetini kazanan köklü bir Anadolu klasiğidir. Patlıcanları önceden hafifçe yağlayıp fırınlamak, sebzelerin diriliğini korumasını sağlar ve salçalı sosun sebzelerin gözeneklerine daha iyi işlemesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 bardak agua
- 8 adet ajo
- 2 adet berenjena
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 adet pimiento morrón rojo
- 1 yemek kaşığı sal
- 3 adet tomate
Hazırlanışı
1Cortar 500 g de berenjena en cubos y freír en aceite hasta que estén doradas.
2Sofreír 150 g de cebolla picada y 40 g de ajo picado en mantequilla.
3Añadir 150 g de pimiento morrón rojo picado y 5 g de pimiento verde picado.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
