Limpiar 454 g de champiñones y cortarlos por la mitad o en cuartos.
Colocar los champiñones en una vaporera y cocinar al dente durante 3-5 minutos.
En un bol, mezclar 55 g de aceite de oliva, 47 g de vinagre, 3 g de sal y 3 g de pimienta negra.
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