Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerini bir araya getiren doyurucu ve dengeli bir çorba. Tavuk etinin besleyiciliği, özel baharatlı tereyağı sosu ile zenginleştirilerek servis edilir.
Tavuklu çorbada lezzeti derinleştirmek için un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurmak, unun çiğ kokusunu alarak çorbaya ipeksi bir doku kazandırır. Terbiyeyi eklemeden önce sıcak çorba suyundan azar azar ilave ederek ısıyı dengelemek, çorbanın kesilmesini önleyen kritik bir tekniktir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 2 yemek kaşığı harina
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 500 g pollo
- 3 g Copos de Chile
- 10 g menta
- 2 g pimienta negra
- 2 g tomillo
Hazırlanışı
1Cocina 500 g de pollo en 28 g de aceite vegetal hasta que esté dorado.
2Agrega 15 g de pasta de tomate y 15 g de pasta de pimiento al pollo.
3Sofríe la pasta en la grasa hasta que se oscurezca y pierda su olor metálico.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
