Anadolu mutfağının toprak kokulu mantarları ve nişastalı patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan, krema ile zenginleştirilmiş geleneksel bir çorbadır. Kış aylarının sıcaklığını yansıtan bu tarif, et suyunun derinliği ile dengelenmiştir.
Mantarların suyunu salıp çekmesi için orta ateşte sabırla soteleyin, bu adım çorbaya derin bir aroma katar. Unu eklediğinizde kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamının pürüzsüz ve ipeksi olmasını sağlar.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı aceite de oliva
- 2 bardak agua
- 1 adet ajo
- 2 bardak caldo de res
- 1 adet cebolla
- 500 g champiñón
- 5 g cúrcuma
- 1 yemek kaşığı harina
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 2 yemek kaşığı nata
- 3 adet patata
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 5 g sal
Hazırlanışı
1Picar finamente 150 g de cebolla y 5 g de ajo.
2Sofreír la cebolla y el ajo picados en 41 g de aceite de oliva y 14 g de mantequilla hasta que estén transparentes.
3Añadir 500 g de champiñones laminados y cocinar hasta que suelten su agua.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
