Anadolu mutfağının klasik zeytinyağlı tariflerinden biri olan barbunya, tarçın ve kuru üzüm dokunuşuyla zenginleştirilmiştir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmeye uygun, hafif ve ferah bir lezzettir.
Barbunya pişirirken tane bütünlüğünü korumak için haşlama suyuna bir tutam şeker eklemek lezzeti dengeler. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında ağır ateşte şeffaflaşana kadar kavurmak, yemeğin gövdesini oluşturur.
Malzemeler
- 15 ml aceite de oliva
- 3 adet ajo
- 500 g Alubias borlotti
- 5 g canela
- 1 adet cebolla
- 1 yemek kaşığı pasas
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 5 g sal
- 3 adet zanahoria
- 6 adet perejil
Hazırlanışı
1Sofreír la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté translúcida.
2Añadir el ajo picado y la pasta de tomate, y sofreír hasta que la pasta oscurezca.
3Incorporar las alubias borlotti, las zanahorias en rodajas, las pasas, la sal, la pimienta negra y la canela.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
