Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen gelen, kıyma ve bulgurun patlıcanla mükemmel uyumunu sergileyen doyurucu bir ana yemek. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzet, sebze ve etin dengeli birleşimidir.
Malatya mutfağının geleneksel dokusunu yansıtan bu tarifte, patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek lezzeti dengeler. Köfte harcındaki bulgurun tam kıvamında pişmesi için suyunun tamamen çekildiğinden emin olun.
Malzemeler
- 2 bardak Trigo bulgur
- 0.5 bardak Trigo bulgur
- 3.5 yemek kaşığı aceite de oliva
- 500 g berenjena
- 2 adet cebolla
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 2 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 175 g pimiento morrón rojo
- 500 g carne picada
- 1 adet huevo
- 4 yemek kaşığı pan rallado
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 4 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 1.5 bardak agua
- 100 g pimiento verde
- 2 adet tomate
Hazırlanışı
1Para el relleno, saltea 300 g de cebolla en 48 g de aceite de oliva hasta que esté transparente.
2Añade 500 g de berenjena, 30 g de pasta de pimiento y 15 g de pasta de tomate; cocina hasta que la pasta se oscurezca.
3Incorpora 175 g de pimiento morrón rojo y 100 g de pimiento verde, y cocina por 5 minutos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
