Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan, badem ve kayısı ile zenginleştirilmiş dengeli bir tavuk yemeği. Bal ve tarçının uyumu ile damaklarda iz bırakan, tarihsel bir lezzet klasiği.
Mahmudiye, Osmanlı mutfağının rafine dengesini yansıtan klasik bir reçetedir. Tavuk etini kısık ateşte kendi suyunda pişirerek yumuşak kalmasını sağlayın ve bademleri altın sarısı olana dek dikkatle kavurarak aromalarını ortaya çıkarın.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı aceite de oliva
- 0.5 bardak agua
- 9 adet albaricoque
- 1 bardak almendra
- 0.5 çay kaşığı canela
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı miel
- 2 yemek kaşığı pasas
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 600 g pollo
- 1 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Dora 600 g de pollo en 28 g de aceite de oliva y 27 g de mantequilla.
2Añada 450 g de albaricoques, 19 g de pasas, 5 g de pimienta negra, 3 g de canela, 5 g de sal y 100 g de agua.
3Cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
