Kuşbaşı et, patlıcan ve patatesin uyumunu beşamel sos ve peynir ile taçlandıran klasik bir ana yemek. Fırında kızaran üst katmanı ile tam bir lezzet şölenidir.
Osmanlı mutfağının zengin mirasını yansıtan bu Macar Kebabı, etin ve sebzelerin dengeli pişirilmesini gerektirir. Patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletin, ardından beşamel sosu topaklanmaması için sürekli çırparak kıvam aldırın.
Malzemeler
- 1 bardak Aceite vegetal
- 1 bardak agua
- 3.5 adet ajo
- 500 g carne en dados
- 1 adet cebolla
- 3 g Copos de Chile
- 1 bardak guisantes
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 2 g pimienta negra
- 2 adet pimiento morrón rojo
- 5 g sal
- 3 adet tomate
- 30 ml Aceite vegetal
- 3 adet berenjena
- 3 adet patata
- 3 yemek kaşığı harina
- 3 bardak leche
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 250 g queso
Hazırlanışı
1Dorar 500 g de carne en cubos con 184 g de aceite vegetal, 150 g de cebolla, 18 g de ajo, 5 g de sal y 2 g de pimienta negra.
2Añadir 540 g de tomate, 300 g de pimiento morrón rojo, 122 g de guisantes, 3 g de Copos de Chile y 200 g de agua a la carne.
3Cocinar a fuego lento la mezcla de carne hasta que la carne esté tierna.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
