Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu çorba, tavuk suyunun besleyiciliğini yoğurtlu terbiye ile birleştirir. Hem doyurucu hem de dengeli aromalara sahip geleneksel bir başlangıçtır.
Lokanta usulü tavuk suyuna çorbada lezzetin sırrı, tavuğu defne yaprağı ile haşlayarak aromayı derinleştirmektir. Terbiye karışımını çorbaya eklemeden önce ılıştırma işlemini mutlaka yapın; bu yöntem yoğurdun kesilmesini önler ve ipeksi bir doku sağlar.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı cilantro/coriandro
- 0.5 çay kaşığı Copos de Chile
- 3 yemek kaşığı harina
- 1 adet huevo
- 2 adet laurel
- 0.5 adet limón
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı menta
- 0.5 tutam pimienta negra
- 1 adet pollo
- 1 çay kaşığı sal
- 5 yemek kaşığı yogur
Hazırlanışı
1Cocina 200 g de pollo con 2 g de laurel, 1 g de pimienta negra y 5 g de sal en agua hasta que esté tierno.
2Retira el pollo del caldo, desmenúzalo y reserva el caldo.
3En un bol, mezcla 60 g de huevo, 24 g de harina, 77 g de yogur y el zumo de 40 g de limón.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
