Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu çorba, et suyunun derinliği ve baharatların dengeli uyumuyla hazırlanmıştır. Soğuk kış günlerinde olduğu kadar yaz sofralarında da iştah açıcı bir başlangıçtır.
Lokanta usulü mercimek çorbasının sırrı, mercimeklerin et suyu ile tamamen özleşene kadar kısık ateşte yavaş pişmesindedir. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını pürüzsüz ve ipeksi bir dokuya kavuşturur.
Malzemeler
- 0.5 bardak Aceite vegetal
- 7 lt caldo de res
- 1 adet cebolla
- 0.5 çay kaşığı comino
- 1 çay kaşığı cúrcuma
- 100 g harina
- 2 bardak lentejas
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı sal
Hazırlanışı
1Derrite 27 g de mantequilla y 92 g de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
2Sofríe 150 g de cebolla picada hasta que esté translúcida.
3Agrega 100 g de harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
