Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Ezogelin çorbası, dengeli bakliyat oranı ve aromatik baharat dokunuşlarıyla hazırlanmıştır. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, tam kıvamında bir lokanta lezzeti sunar.
Lokanta usulü bir Ezogelin çorbasında mercimek, bulgur ve pirincin tam kıvamında pişmesi için bakliyatları önceden iyice yıkayıp süzün. Çorbanın parlak ve lezzetli olması için salçayı sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sıcak suyu yavaşça ekleyerek topaklanmayı önleyin.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 10 bardak agua
- 1 adet ajo
- 0.5 yemek kaşığı arroz
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı comino
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 0.5 bardak jugo de limón
- 1 bardak lentejas
- 1 yemek kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1.5 yemek kaşığı sal
- 1 çay kaşığı tomillo
- 0.5 yemek kaşığı Trigo bulgur
Hazırlanışı
1Enjuagar 160 g de lentejas y 6 g de arroz bajo agua fría.
2Sofreír 150 g de cebolla picada en 55 g de aceite vegetal hasta que esté translúcida.
3Añadir 15 g de pasta de tomate y sofreír hasta que oscurezca.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
