Geleneksel Ezogelin çorbasının besleyici yapısını tavuk suyu ve didiklenmiş tavuk ile zenginleştiren, dengeli bir tarif. Yaz aylarında dahi iştah açıcı, yoğun aromalı ve doyurucu bir başlangıçtır.
Ezogelin çorbasında mercimek, bulgur ve pirincin tam kıvamında pişmesi için bakliyatları önceden soğuk suda bekletip yumuşatmak dokuyu iyileştirir. Tavuk suyunu eklemeden önce salçayı tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın derinliğini ve rengini belirleyen en önemli teknik adımdır.
Malzemeler
- 2 adet ajo
- 1 yemek kaşığı arroz
- 4 bardak caldo de pollo
- 1 adet cebolla
- 3 g Copos de Chile
- 1 bardak lentejas
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 15 g menta
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 g pimienta negra
- 1 adet pollo
- 5 g sal
- 1 yemek kaşığı Trigo bulgur
Hazırlanışı
1Lava y escurre el trigo bulgur, las lentejas y el arroz.
2Sofríe la cebolla picada y el ajo picado en mantequilla hasta que estén transparentes.
3Añade la pasta de tomate y sofríe hasta que oscurezca.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
