Anadolu mutfağının inceliklerini taşıyan bu balık çorbası, levreğin hafifliğini sebzelerle birleştirerek sunar. Bal ve limonun uyumu, çorbaya Osmanlı mutfağından esinlenen zarif bir asidite ve derinlik katar.
Levrek çorbasının dengeli bir kıvam alması için balığı sebzelerle birlikte yavaş ateşte haşlayın, böylece etin aroması suya tam olarak geçer. Unu yağda kavururken rengini fazla koyulaştırmadan kokusunun çıkmasını beklemek, çorbanın berrak ve ipeksi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 3 bardak agua
- 1 adet cebolla
- 4 yemek kaşığı eneldo
- 2 yemek kaşığı harina
- 500 g lubina
- 2 yemek kaşığı miel
- 2 adet patata
- 4 yemek kaşığı perejil
- 3 çay kaşığı sal
- 2 adet zanahoria
- 1 adet limón
Hazırlanışı
1Pele y corta en cubos 500 g de lubina, 400 g de patatas, 240 g de zanahorias y 150 g de cebolla.
2Sofríe la cebolla picada en 41 g de aceite vegetal hasta que esté transparente.
3Añade la lubina, patatas y zanahorias a la olla y cocina por 5 minutos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
