Anadolu mutfağının en rafine yoğurtlu çorbalarından biri olan Lebeniye, kıyma ve nohutun dengeli uyumuyla hazırlanır. İpeksi kıvamı ve besleyici içeriğiyle akşam yemeklerine şık bir başlangıç sunar.
Lebeniye çorbası yaparken yoğurtlu terbiyeyi ılık et suyu ile yavaşça alıştırarak eklemek, kesilmeyi önlemek için kritik bir tekniktir. Köftelerin sertleşmemesi için onları pirinçlerle birlikte kavururken kısık ateşte kısa süre tutmaya özen gösterin.
Malzemeler
- 7 bardak agua
- 0.5 yemek kaşığı arroz
- 1 bardak garbanzos
- 125 g carne picada
- 0.5 adet cebolla
- 0.5 çay kaşığı comino
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 2 adet ajo
- 2 yemek kaşığı harina
- 2 yemek kaşığı jugo de limón
- 0.5 çay kaşığı sal
- 1 adet yema de huevo
- 1.5 bardak yogur
Hazırlanışı
1Mezclar 125 g de carne picada con 75 g de cebolla, 3 g de comino, 3 g de pimienta negra y 3 g de sal.
2Formar bolitas pequeñas con la mezcla de carne y dorarlas en una olla.
3Añadir 126 g de garbanzos y 6 g de arroz a la olla con las albóndigas.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
