Anadolu mutfağının geleneksel pişirme tekniklerini modern bir dokunuşla birleştiren bu özel bonfile tarifi, aromatik otların dengeli uyumuyla zenginleşiyor. Etin kendi lezzetini ön plana çıkaran bu çalışma, hem sunumuyla hem de dokusuyla sofralarınızda bir imza yemek olacak.
Bonfileyi mühürlemeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek, etin içindeki suların hapsolmasını sağlar. Yüksek ateşte kısa süre pişirerek dış yüzeyde karamelize bir kabuk oluşturun, böylece lokum kıvamını koruyabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı aceite de oliva
- 30 ml Aceite vegetal
- 1 adet ajo
- 1 yemek kaşığı limón
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 g orégano
- 2 g pimienta negra
- 1 adet romero
- 5 g sal
- 2 g solomillo
- 300 g solomillo
- 1 g tomillo
- 15 ml vinagre
Hazırlanışı
1Mezclar 14 g de aceite de oliva, 16 g de vinagre, 5 g de ajo picado, 1 g de orégano, 1 g de tomillo, 5 g de sal y 2 g de pimienta negra.
2Marinar 300 g de solomillo en la mezcla de aceite y hierbas durante al menos 30 minutos.
3Cortar 60 g de pimiento en tiras finas y 100 g de romero en ramitas.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
