Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, fırında ağır ağır pişmiş yumuşak patates püresi ve aromatik sebzelerle sotelenmiş etin mükemmel uyumunu sunar. Güveçte servis edildiğinde ısısını uzun süre koruyarak lezzet dengesini ön plana çıkarır.
Patatesleri haşlarken nişastasının tamamen salınması için soğuk suyla başlayıp kısık ateşte yavaş pişirmek pürüzsüz bir doku sağlar. Güveçte sotelediğiniz malzemeleri fırına vermeden önce üzerine eklediğiniz peynirin altın sarısı bir renk alması için fırının üst ızgara ayarını kullanın.
Malzemeler
- 1 bardak leche
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 4 adet patata
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 2 adet ajo
- 1 adet cebolla
- 5 g pimentón rojo en polvo
- 2 g pimienta negra
- 1 adet pimiento
- 1 adet pimiento morrón rojo
- 5 g sal
- 2 adet tomate
- 2 g tomillo
- 200 g queso
Hazırlanışı
1Pele y corte 800 g de patatas en cubos. Cocine en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
2Sofría 150 g de cebolla picada en aceite hasta que esté translúcida. Agregue 10 g de ajo picado, 30 g de pimiento y 150 g de pimiento morrón rojo.
3Incorpore 360 g de tomate picado, 5 g de pimentón rojo en polvo, 5 g de sal, 2 g de pimienta negra y 2 g de tomillo. Cocine a fuego lento 10 minutos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
